Aktuelles

Aus Überzeugung biologisch – ab 2027 mit voller Bio-Zertifizierung. Wir freuen uns, einen weiteren wichtigen Meilenstein in der Entwicklung unserer Baumann’s Wein-Manufaktur und Bio-Weinbau bekanntzugeben. Seit 2024 bewirtschaften wir unsere Rebberge auf der Schleipfen in Strengelbach nach den Richtlinien von Bio Suisse. Mit dem offiziellen Zertifikat von bio.inspecta vom 22. Oktober 2026 wurde bestätigt, dass… weiterlesen

Unser Rebberg auf der Schleipfen wird immer vielfältiger. Bei den Rebstöcken haben wir gezielt verschiedene Kräuter und Blühpflanzen gesetzt. Damit möchten wir nicht nur das Erscheinungsbild unserer Rebbergen bereichern, sondern auch einen wertvollen Beitrag zur Artenvielfalt leisten. Folgende Pflanzen haben bei uns ihren Platz gefunden: Ein lebendiger Rebberg ist mehr als eine Ansammlung von Rebstöcken…. weiterlesen

Gezielte Wasserversorgung mit gesammeltem Regenwasser. Auch im Aargauer Weinbau stellen längere Trockenperioden und hohe Sommertemperaturen wie z.B. 2026 die Winzer vor neue Herausforderungen. Besonders junge Reben benötigen während ihrer Anwachsphase ausreichend Wasser, um ein gesundes und tiefreichendes Wurzelsystem zu entwickeln. Deshalb sind wir daran, unsere Rebflächen mit den jungen Rebstöcken auf der Schleipfen in Strengelbach… weiterlesen

Weingenuss ohne Alkohol – eine Entwicklung, die auch den traditionellen Weinbau beschäftigt. Alkoholfreier Wein gewinnt zunehmend an Bedeutung. Immer mehr Konsumentinnen und Konsumenten möchten bewusst auf Alkohol verzichten, ohne dabei auf den Geschmack und das Erlebnis eines guten Weines verzichten zu müssen. Doch was steckt hinter alkoholfreiem Wein, und kann er tatsächlich mit einem klassischen… weiterlesen

Merlot Trauben zählen zu den bekanntesten roten Rebsorten der Welt. Auch in unseren Rebbergen auf der Schleipfen in Strengelbach haben sie ihren Platz – neben Zweigelt Trauben gehören sie zu den Sorten, mit denen wir die Zukunft unserer Wein-Manufaktur gestalten. Ihre Wurzeln liegen in der Region Bordeaux in Frankreich. In der Schweiz sind Merlot Trauben… weiterlesen

Zweigelt Trauben gehören zu den prägenden Rebsorten unserer Wein-Manufaktur. Auf der Schleipfen in Strengelbach wachsen die Trauben, aus denen wir Wein mit eigener Herkunft und Persönlichkeit entstehen lassen. Die rote Rebsorte wurde 1922 in Klosterneuburg in Österreich aus St. Laurent und Blaufränkisch gekreuzt. Sie ist auch unter dem Namen «Rotburger» bekannt. Damit ist Zweigelt eine… weiterlesen

Unsere ersten Schritte mit PIWI-Reben. Unsere Geschichte im Weinbau begann 1998 auf der Schleipfen in Strengelbach. Damals entschieden wir uns bewusst für pilzwiderstandsfähige Rebsorten, sogenannte PIWI-Sorten. Diese Rebsorten zeichnen sich durch eine erhöhte Widerstandsfähigkeit gegenüber Pilzkrankheiten aus. Dadurch können Pflanzenschutzbehandlungen und der Winzeraufwand deutlich reduziert werden. Bereits damals beschäftigten wir uns mit der Frage, wie… weiterlesen

Was macht den Boden unseres Rebbergs so besonders? Unsere Reben wachsen auf der Schleipfen in Strengelbach, auf einer Höhe von 468 Metern über Meer. Die südwestlich ausgerichtete Hanglage bietet gute Voraussetzungen für den Anbau unserer Rebsorten Zweigelt und Merlot. Doch die eigentliche Besonderheit liegt unter unseren Füssen. Ein Boden mit Geschichte. Die geologische Entstehung des… weiterlesen

In unserem Sortenrebberg in Strengelbach wachsen über 20 verschiedene Traubensorten, die sich in Geschmack, Aroma und Aussehen unterscheiden. Besucher haben die Möglichkeit, die Trauben während der Reifezeit direkt im Rebberg zu verkosten und dabei die Vielfalt und die geschmacklichen Unterschiede der einzelnen Sorten kennenzulernen. Entdecken und erleben Sie die faszinierende Vielfalt der Weintrauben bei Baumanns… weiterlesen